Macaron

Ingredentes:

• 1 clara
• 15 gr azucre
• 100 gr azucre glass
• 55 gr amendoa moída
• colorante vermello

Elaboración:

Triturar améndoas + azucre glass en thermomix. bol claras + mitad azucre, batir, zampar resto azucre hasta conseguir un merenge ben forte, añadir colorante, azucre tamizado. Meter en manga con boquilla de 10 cm, quentar a 50ºC cando forme pelicula hornear a 145ºC.