FILLOAS SUZETTE

Ingredentes filloas:

• 4 ovos
• 750 ml de leite
• 250 ml de auga
• 1 pizca de sal
• 400 gr de fariña de trigo 
• 50 gr manteiga derretida
• azucre vainillado
• ralladura de laranxa
• 30 gr azucre  

Elaboración filloas:

Nun recipente batimos os ovos, añadimos a leite, auga, sal, azucre, manteiga e por ultimo a fariña.

Batimos. Quentamos a sartén untada con manteiga de porco. É a continuación xa vamos facendo.

Ingredentes crema:

• 100 gr manteiga
• 1 laranxa 
• 100 ml grand manier 
• 100 gr azucre 

Elaboración crema:

Exprimimos da laranxa. Machacamos azucre moreno e ralladura de laranxa. Añadimos manteiga e batimos. Agremos o zume e o grand marnier. mezclamos hasta conseguir unha crema liquida.

Emplatado:

Filloas en forma de pano encima crema e logo flambeamos con grand manier